生病時喝小米粥 到底科不科學？
2025-08-26 11:09:07
來源：成都商報
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近日，熱播劇《生萬物》有個情節(jié)，寧繡繡和寧蘇蘇的母親一生病，家人就端上一碗熱乎乎的小米粥。不少網(wǎng)友稱，自己小時候不舒服，父母也會幫忙熬小米粥。
為什么“小米粥”會成為生病時的首選食物？
生病時，為什么很多人喝小米粥？
人在發(fā)燒或生病時，往往會出現(xiàn)食欲不振的情況，消化吸收能力也會下降。此時，如果吃下大量肉類，不僅難以吸收，還可能加重腸胃不適。
解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學中心營養(yǎng)科主任左小霞在接受記者采訪時說，小米粥口感軟糯，質地溫和，不會給消化系統(tǒng)帶來額外負擔，還能高效地為身體提供最基礎也最急需的能量來源——碳水化合物。
此外還有以下幾個好處：
富含B族維生素、礦物質
除了提供易于吸收的能量，小米粥還富含B族維生素和礦物質。B族維生素對于促進代謝、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作和促進造血功能有積極作用，這些對于生病期間身體的修復和體力恢復都很有幫助。
補充水分
粥里含大量水分，對于發(fā)燒時身體水分流失加快的情況，也能起到較好的補充作用，有助于調節(jié)體溫和維持身體代謝。
消化吸收速度快
老年人消化液分泌減少，胃腸蠕動減弱，牙齒咀嚼功能也可能下降。小米粥經(jīng)充分熬煮后質地軟爛，幾乎無需費力咀嚼，更易于消化吸收，也是日常飲食中的理想選擇之一。
對于患有胃腸疾病，尤其是胃炎、胃潰瘍或十二指腸潰瘍的患者來說，需要特別注意。如果小米粥煮制時間不夠，顆粒較硬，很容易附著在潰瘍面上，產(chǎn)生物理摩擦刺激，反而可能加重病情。
白粥，只推薦特定患病人群喝
由于生病時人的胃口不好，除了小米粥，很多人也會選擇白粥(大米粥)。
北京營養(yǎng)師協(xié)會理事、中國注冊營養(yǎng)師于仁文表示，雖然白粥淀粉糊化程度高，非常好消化，但它并不是優(yōu)質的“病號飯”，只適合極個別疾病在特定時期飲用，比如急性胰腺炎、膽囊術后或胃腸道術后過渡階段，并且這個過程不能太長，一般為1~2天。
腫瘤或非消化道疾病大手術后等多數(shù)患者，只要消化道功能正常或基本正常，不建議以白粥為主要食物。
白粥屬于全糖半流飲食，主要提供碳水化合物，脂肪、蛋白質、礦物質、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)素含量較少，整體而言營養(yǎng)價值很低，單純喝白粥不足以滿足每天所需的能量和各種營養(yǎng)。
很多有明顯肌肉衰減的重癥患者，甚至已經(jīng)處于“皮包骨”的嚴重營養(yǎng)缺乏狀態(tài)，卻依然固執(zhí)地把白粥、白面條作為每天主要的食物，總覺得自己能吃東西就好，卻不知已經(jīng)無法從中獲得優(yōu)質蛋白質，甚至連足夠的能量都沒有。這樣的患者別說康復，就連生存都有較大風險。
建議此類患者請臨床營養(yǎng)師及早介入，只要還保持部分消化功能，就應該接受高營養(yǎng)密度的飲食和腸內營養(yǎng)制劑。
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